Provozní řád kvasírny – moštárny

  1. Zákazníci jsou obslouženi v pořadí v jakém přijeli.  Pořadí si upřesní s ostatními  zákazníky ihned po příjezdu. Za případné nesrovnalosti v pořadí nenese Palírna Benátky odpovědnost.
  2. Zákazník je povinen ovoce (případně kvas) složit dle pokynů obsluhy a následně dopravit ke zvážení na váhu.
  3. Po zvážení ovoce, sepíše obsluha objednávku dle druhu zakázky. Před dalším zpracováním   je obsluha  povinna vybrat od zákazníka peníze za zpracovávané ovoce v ceně dle poskytované služby a aktuálního ceníku.
  4. Obsluha je povinna vysvětlit zákazníkovi základní bezpečnostní pokyny a postupy zpracování ovoce.
  5. Zákazník je povinen dopravit a vysypat ovoce dle pokynů obsluhy do nádob připravených obsluhou ke zpracování. V případě moštování na pult u drtičky.
  6. Proces předání ovoce zákazníkem ke zpracování je ukončen okamžikem vysypání ovoce do nádob, nebo na pult. Od tohoto okamžiku je za zpracování zodpovědná obsluha a zákazník již do výrobního procesu nesmí zasahovat.
  7. Zákazník je v prostoru kvasírny a palírny povinen dbát bezpečnostních pokynů pracovníků kvasírny a palírny. Zákazník nesmí vstupovat do prostor mimo vyhrazené plochy pro zákazníky.
  8. Zákazník nesmí zapínat, ani jinak nakládat se stroji a zařízeními moštárny a palírny, zejména vysokozdvižným vozíkem, hydraulickým lisem na ovoce a drtičkou. K manipulaci se stroji je zaškolena obsluha.
  9. Při drcení a lisování svého ovoce smí být zákazník pouze za lisem u okna a zde si odebírá vytékající mošt do připravených nádob.  Mošt si zákazník sám přelévá do vlastních  nádob přiměřené velikosti. Při odnášení nádob s moštem dbá opatrnosti a nekříží cestu obsluze u lisu.
    Jmenovitě je zakázáno, aby zákazník stál u drtičky a z přední strany lisu.
  10. Po prostorách Palírny Benátky se zákazník pohybuje na vlastní nebezpečí. Provozovna nenese zodpovědnost za případný úraz zákazníka.